Die gewaschene und ausgenommene Forelle innen und außen mit der Gewürzmischung bestreuen, dann in Mehl wälzen und in heißem Butterschmalz in der Pfanne langsam durchbraten (je nach Größe 15 - 20 min).
Die fertige Forelle mit etwas ausgelassener Butter begießen, mit Zitronenscheiben, Kräuterbutter und Mandelsplittern garnieren. Dazu servieren Sie frische Salzkartoffeln in Butter geschwenkt und mit Petersilie bestreut.
Guten Appetitt!
