Haben Sie Lust auf die deftige Thüringer Küche? Auf typische Nationalgerichte wie Thüringer Klöße aus geriebenen rohen Kartoffeln mit gefüllten Weißbrotwürfeln? Auf eine schmackhafte Roulade oder gebratene Entenkeule mit Rotkohl? Auf Thüringer Bratwürste oder Rostbrät`l, der Schlemmerei für zwischendurch und auf urigen Grillabenden. Oder auf einen Zwiebelkuchen, ganz nach alten Hausrezepten zubereitet.
Auf dieser Seite finden Sie traditionelle Rezepte der Thüringer Küche, zusammengestellt von Gastronomen aus der Region. Gerne veröffentlichen wir an dieser Stelle auch Ihr Rezept. Schreiben Sie uns an: support@thueringen.info
Die gewaschene und ausgenommene Forelle innen und außen mit der Gewürzmischung bestreuen, dann in mehl wälzen und in heißem Butterschmalz in der Pfanne langsam durchbraten ...
Genießen Sie gespickten Rehrücken mit Waldpilzen, Wacholderrahmsoße und Preiselbeerrahm, dazu "Schmiedefelder Knölle" (Thüringer Klöße).
Probieren Sie das Rezept für Sahnetagliatelle mit Knoblauch Basilikum zu in Olivenöl geschwenkten Garnelen für 4 Personen.
Rehmedaillons in Cognac-Sahne mit Apfel-Selleriesalat und Senffrüchten, dazu gebräunte Spätzle
Leckere Suppe aus Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Ingwer und Zwiebeln - Sie werden begeistert sein.
Leckere Hirschmedaillons mit Thüringer Klößen, Rosenkohl, Preiselbeeren und Sahne. Ein Rezept vom Küchenchef Frank Junge, Kurhotel Auerhahn am Rennsteig.
Die Hausplatte Waldmühle mit Kasslerkotlett, Schweinefilet, Würstchen und Hackfleich ist eine der Spezialitäten vom Hotel & Restaurant "Waldmühle" in Zella-Mehlis.
Die Pferderouladen mit Thüringer Klößen gehören zu den beliebtesten Essen im Thüringer Landhotel "Edelhof", welches dieser Rezept zur Verfügung stellte.
